PG สล็อต ทางเข้า ชิมบะหมี่เนื้อที่ดีที่สุดในไทเปไทเป, 29 ก.พ. — เมื่อคุณป่วย ไม่มีอะไรที่เหมือนกับซุปไก่ที่จะบำรุงและรักษาคุณในไต้หวันพวกเขาทำสิ่งที่แตกต่างออกไป ซุปไก่ก็ใช้ได้ แต่ซุปเนื้อที่พวกเขาต้องการ โดยเฉพาะ ซุปก๋วยเตี๋ยวเนื้อ หรือniúròu miàn .Niúròu miànแปลว่า “ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ” เนื่องจากคุณไม่ค่อยเห็นซอสแห้ง มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับซุปถ้าถามชาวไต้หวันสีฟ้าที่แท้จริงดังนั้นเราจึงทำ (ถามคนในท้องถิ่นเสมอว่าจะไปกินที่ไหน)
เพื่อนชาวไทเปของเราแนะนำ Lin Dong Fang ในย่าน Zhongshan ที่พลุกพล่านของเมือง เปิดมาตั้งแต่ปี 1976 (ชื่อแบรนด์เก่าในภาษาจีนกลาง) ซึ่งเดิมเป็นรูเล็กๆ บนถนนสายเดียวกัน
มีสายเมื่อเรามาถึงร้านปัจจุบัน เพื่อนชาวไต้หวันของเรารับรองกับเราว่าไม่เป็นไร ถ้าอาหารคุ้มก็เข้าคิวตลอด ในไทเป ทำตามที่คนในท้องถิ่นทำ เราเข้าร่วมสาย
ปรากฎว่าทุกคนยังเร็วไปหน่อย เมื่อร้านเปิดไม่กี่นาทีต่อมา เราทุกคนก็นั่งอย่างรวดเร็วโดยเซิร์ฟเวอร์
ชั้นบนพื้นที่เปิดขึ้น แถวโต๊ะไม้ที่เคลือบด้วยสารเคลือบเงา ช่วยให้ลูกค้ากลุ่มต่อไปเช็ดได้ง่ายขึ้น
เมื่อมองเข้าไปข้างใน เราก็แค่ทำหม้อขนาดใหญ่ที่ส่งเสียงดังก้องไปด้วยเนื้อ กระดูก เส้นเอ็น และอื่นๆ อีกมาก
การเคี่ยวนานหลายชั่วโมงจะให้ความหวานที่เผ็ดมากแก่เนื้อ และไม่ต้องเสียเวลาแม้แต่หยดเดียวเพราะของเหลวสำหรับเคี่ยวเนื้อจะถูกกรองเพื่อใช้เป็นฐานสำหรับน้ำซุปเนื้อวัวที่เลียนแบบไม่ได้ของ Lin Dong Fang
มันควรจะไม่ผิดเพี้ยน แต่เพิ่มเติมในภายหลัง
ผนังชั้นบนเกือบจะโล่ง แต่สำหรับล้างคอนกรีตและกรอบการประดิษฐ์ตัวอักษรจีน เมนูก็เบาบางไม่แพ้กัน เราเลือกรายการที่ต้องสั่ง: bàn jīn bàn ròu niúròu miàn (เส้นเอ็นครึ่ง ก๋วยเตี๋ยวเนื้อครึ่งหนึ่ง) และ ฮวากาน (กลูเตนข้าวสาลี)
เราได้ยินคำละเว้นทั่วไปของ “ Nǎ yǒu ?” เบียดเสียดกันบ่อยๆ ที่โต๊ะข้างเคียง
ชาวไต้หวันใช้ภาษา Manglish ของเราว่า “มีที่ไหน” คุณสามารถหลับตาและยังรู้ว่าคุณอยู่ที่ไหน มันง่ายและสะดวกสบายมาก
ซึ่งหมายความว่าในขณะที่การบริการสามารถแข็งทื่อและเป็นกลไกที่lǎo diàn (“ร้านเก่า”) แบบที่มันเป็นกับสถานประกอบการบางแห่งมายาวนาน แต่ก็มีความสุภาพและไม่เคยพูดจาหยาบคาย
เราสังเกตอ่างเซรามิกบนโต๊ะทุกโต๊ะ โชคไม่ดีที่คล้ายกับกระถางธูปที่มีช้อนโลหะกระแทกตรงเข้าไปเหมือนธูป ค่อนข้างไม่เป็นมงคล
ปรากฎว่าหม้อเหล่านี้มีมานาบริสุทธิ์ — ลา niú yóu ซิก เนเจอร์ของ Lin Dong Fang ซึ่งแปลว่า “เนยเนื้อรสเผ็ด”
พาสต้าโฮมเมดทำจากพริกแห้งผสมกับไขมันวัว เราแทบรอไม่ไหวที่จะเพิ่มลงในก๋วยเตี๋ยวเนื้อของเรา
จากนั้นคำสั่งของฮัวกันก็มาถึง กลูเตนจากข้าวสาลีถูกเคี่ยวในสต็อกเนื้อและซึมซับรสชาติของเนื้อสัตว์ทั้งหมด
นี่คือสิ่งที่ผู้ทานเรียกน้ำย่อยควรทำ — กระตุ้นความอยากอาหารของคุณโดยไม่วอกแวกจากแหล่งท่องเที่ยว
มีด้านอื่นๆ เช่น เต้าหู้แห้ง ผักกาดเขียว แตงกวาดอง แต่รู้สึกว่าไม่จำเป็น เกือบจะเหมือนกับการปิดทองดอกลิลลี่ มากเกินไปก่อนที่การกระทำหลักจะทำลายมัน เราตัดสินใจ
หลังจากนั้นไม่นาน ชามร้อนของniúròu miàn ก็วางบนโต๊ะของเรา เราเริ่มต้นด้วยการตักซุปอันล้ำค่าอย่างระมัดระวัง ซึ่งเป็นส่วนผสมที่เข้มข้นของน้ำยาเคี่ยวสีเข้มและน้ำซุปเนื้อที่ทำจากกระดูกวัว ไขมันวัว และสมุนไพรที่เคี่ยวนานกว่า 20 ชั่วโมง
ในขณะที่ก๋วยเตี๋ยวเนื้อไต้หวันส่วนใหญ่เสนอซุปที่มีทั้งhóngshāo (น้ำซุปรสเผ็ด น้ำซุปสีแดง) หรือqīng (น้ำซุปใส) เวอร์ชันของ Lin Dong Fang จะวางคร่อมพื้นตรงกลาง
แม้ว่าจะมีสีเข้ม แต่ซุปก็กลายเป็นสีอ่อนถึงแม้จะมีรสชาติที่เข้มข้นและอุดมด้วยอูมามิ เป็นสิ่งที่คุณจิบได้ง่าย ๆ อย่างน่าพึงพอใจ
เส้นก๋วยเตี๋ยวมีความหนา กลม และ “QQ” มาก ซึ่งเป็นคำภาษาไต้หวันสำหรับเนื้อสัมผัสที่มีความเหนียว หนึบและเด้ง
เส้นทุกเส้นเป็นพาหนะสำหรับน้ำซุปที่เข้มข้นโดยไม่ถูกครอบงำ
แน่นอนว่าไฮไลท์ของชามสำหรับใครหลายๆ คนก็คงจะเป็นเนื้อ สิ่งที่เราได้คือแผ่นเนื้อด้านข้างแผ่นใหญ่ เคลือบด้วยครีมไขมัน
เนื่องจากเราเลือกแบบครึ่งเนื้อ ครึ่งเส้นเอ็น เราก็ได้เส้นเอ็นที่ละลายในปาก วุ้นเส้น และเนื้อนุ่มมาก
ในขณะที่คุณสามารถรับเนื้อทั้งหมดหรือเอ็นทั้งหมดหรือแม้แต่เครื่องในเนื้อ bàn jīn bàn ròu เป็นวิธีที่จะไปเราคิดว่า สลับไปมาระหว่างการกัดปีกข้างและเส้นเอ็น เราได้สิ่งที่ดีที่สุดจากเนื้อทั้งสองส่วน
ใส่ลา niú yóu ที่ไม่ติดมันสักสองสามช้อนลงในน้ำซุปของคุณเพื่อเพิ่มกลิ่นอายของควันไฟ มันเสพติด (สำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มปริมาณเกลือ ซอสพริกแดงรสเผ็ดก็มีให้เช่นกัน)
เมื่อเราสั่งครั้งแรกเรารู้สึกผิดหวังเล็กน้อยกับเมนูกระดูกเปลือย เราคิดว่ามีตัวเลือกไม่มาก ตอนนี้ หลังจากที่ได้ชิมบะหมี่เส้นสุดท้ายและน้ำซุปเนื้อเข้มข้น เราก็รู้ความจริงแล้ว
จานที่สมบูรณ์ต้องการเครื่องเคียงอื่น ๆ เล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องสมบูรณ์แบบ (จริงๆ แล้วคือจานอะไร) แต่มีความชัดเจนเกี่ยวกับเอกลักษณ์และสิ่งที่ต้องการบรรลุ
ชามแห่งความดีของชาวไต้หวันนี้ เบา นุ่ม หอมอร่อย ซับซ้อน — เป็นการเติมเต็มท้องของเรา ให้ความสุขกับเพดานปากของเรา และจุดประกายความอยากแห่งความทรงจำไปชั่วชีวิต นั่นคือจนกว่าเราจะได้กลับมากินอีกชาม
Lin Dong Fang ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ
No. 322, Section 2, Bade Road, Zhongshan District, Taipei City, Taiwan
เปิด จันทร์-เสาร์ 11.00-15.00 น. ปิดวันอาทิตย์
โทร: +886 2 2752 2556 PG สล็อต ทางเข้า
Credit by : hoangyen.org coachsoutletonline.net coachsfactory-stores.org mtmbroadcasting.com outletcoachonlinestoress.com aviadentalplan.netfortrosemarkiechurchofscotland.org aetnadentalplancare.com likethelanguage.com flash-fx.net